Орієнтовне меню — весняний період

  

№ РЕЦЕПТУ НАЙМЕНУВАННЯ  СИРОВИНИ ВИХІД БІЛКИ ЖИРИ ВУГЛЕВОДИ ККАЛ
ясла сад

ДЕНЬ I

Сніданок
34 Салат овочевий 30 50 1,0 2,6 5,1 48
173 Омлет запечений 40 60 5,6 8,4 2,0 110
291 Каша пшенична (гречана, вівсяна) 90 100 3,1 3,7 15,8 110
350 Чай з лимоном 150/3 180/5 0,2 15,2 63
Хліб з маслом вершковим

та сиром твердим

3/3/20 5/5/30 2,3 5,9 15,7 112
Всього 443
Обід
37/307 Салат із квашеної капусти

або капуста тушкована

50 60 1,9 2,7 7,1 61
81 Суп з бобовими 180 200 5,8 3,7 16,6 120
248/233 Биточок м`ясний у соусі

або м`ясо тушковане

50/30

30/20

75/30

50/30

17,7 16,8 4,4 306
298 Картопляне пюре (картопля відвар.) 100 120 2,8 3,3 17,3 107
330 Компот із сухофруктів 150 180 0,4 21,8 95
Хліб пшеничний/житній 20/20 30/30 4,3 4,5 30,7 135
Всього 824
Полуденок
181

189

Галушки сирні у сметанному соусі або запіканка  моркв`яна  із  сиром у сметанному соусі 100/10

80/15

120/20

100/30

18,5 13,1 18,1 275
352 Кавовий напій з молоком 150 180 3,0 3,0 22,3 128
Хліб з повидлом 20/10 30/15 2,5 4,4 29,4 168
Всього 571
РАЗОМ: 68,9 68,2 260,1 1838

ДЕНЬ II

Сніданок
Огірок солений 20 30 1,4 0,3 9
219 Сосиска в/г (ковбаса) відварна 30 50 13,7 8,8 174
295 Макаронні вироби відварні 90 100 3,7 3,3 23,7 140
350 Чай з лимоном 150/3 180/5 0,2 15,2 63
Хліб з маслом вершковим

та сиром твердим

3/3/20 5/5/30 2,3 5,9 15,7 112
Всього 498
Обід
74/76 Розсольник або суп рисовий 180 200 4,1 4,4 4,5 107
202

197

Котлета рибна

або риба припущена в молодці

75

75

16,1 16,2 13,0 185
303

 

Овочі відварні з маслом

або картопляне пюре

100 120 4,1 4,5 11,3 194
332 Кисіль фруктовий

або сік фруктовий

150 180 0,1 28,7 106
Хліб пшеничний/житній 20/20 30/30 2,3 4,5 30,7 135
323 Фрукти свіжі 90 150 0,6 14,7 65
Всього 792
Полуденок
150 Каша молочна манна (пшоняна) 150 180 12,8 11,3 42,7 302
354 Какао з молоком (кавовий напій) 150 180 3,4 3,5 23,2 139
Печиво 20 30 4,1 3,2 20,1 135
Всього 576
РАЗОМ: 68,9 65,6 243,8 1866

ДЕНЬ III

Сніданок
97 Суп молочний з макаронними виробами або з вівсяною крупою 150 180 14,1 4,3 15,4 287
349 Чай з цукром 150 180 0,1 15,0 60
Хліб пшеничний з маслом вершковим та сиром твердим 3/3/20 5/5/30 2,3 5,9 15,7 112
Всього 459
Обід
Огірок солений 30 50 1,4 0,3 9
60/64 Борщ з картоплею і капустою (український) 180 200 6,2 6,1 14,1 121
263

237

Фрикадельки м`ясні

або гуляш м`ясний

55/30 50/50 16,5 16,8 3,3 301
291 Каша пшенична (гречана) 100 120 3,7 4,5 19,0 132
330 Компот із сухофруктів 150 180 0,4 21,8 95
Хліб пшеничний/житній 20/20 30/30 4,3 4,5 30,7 135
Всього 793
Полуденок
369 Млинчики з повидлом

або оладки з яблуками

100/20 120/30 13,9 15,5 48,9 434
352 Кавовий напій 150 180 3,0 3,0 22,3 128
Хліб пшеничний 20 30 2,3 2,5 15,0 75
Всього 637
РАЗОМ: 68,2 63,1 221,5 1889

ДЕНЬ IV

Сніданок
150 Каша молочна  пшоняна (манна) 150 180 12,8 11,3 42,7 302
349 Чай з цукром 150 180 0,1 15,0 60
Хліб пшеничний з маслом вершковим та сиром твердим 3/3/20 5/5/30 2,3 5,9 15,7 112
Всього 474
Обід
37

307

Салат із квашеної капусти

або капуста тушкована

50 75 1,9 2,7 7,1 61
83/84 Суп картопляний з м`ясними кульками 180/20 200/35 11,9 8,0 15,7 261
232 Оладки із печені з яловичини

або печінка по-строгановські

50

50/50

14,1 11,9 3,7 178
295

118

Макаронні вироби відварні

або рагу із овочів

100 120 3,6 3,4 23,6 140
330 Компот із сухофруктів (із свіжих фруктів) 150 180 0,4 21,8 95
Хліб пшеничний/житній 20/20 30/30 4,3 4,5 30,7 135
Всього 870
Полуденок
181

188

Вареники ліниві  (вареники з сиром, запіканка сирна) із сметанним соусом  

100/20

 

120/30

 

14,2

 

16,0

 

36,2

 

314

354/358 Какао з молоком або ряжанка 150 180 3,4 3,5 23,2 139
Всього 453
РАЗОМ: 69,0 67,2 235,4 1797

ДЕНЬ V

Сніданок
101/102 Суп молочний з морквою

або кльоцками

180 200 14,1 12,3 15,4 287
352 Кавовий напій з молоком 150 180 3,0 3,0 22,3 128
Печиво 20 30 6,1 5,2 26,1 155
Всього 570
Обід
43/54 Ікра бурякова або ікра кабачкова 50 75 1,3 1,5 6,9 47
92 Суп з домашньою локшиною 180 200 4,1 3,9 10,4 186
278/289

285

Курка відварна або суфле із курки (котлета із курки) 50

50

75

60

18,6 12,3 0,9 178
291 Каша рисова (вівсяна) 100 120 1,8 3,6 19,2 118
332 Кисіль із фруктів або сік фруктовий 120 150 0,1 28,7 106
Хліб пшеничний/житній 20/20 30/30 2,3 4,5 30,7 135
Всього 770
Полуденок
Огірок солений 20 30 1,4 0,3 9
261 Тефтелі м`ясні 50/50 60/50 9,6 12,8 14,3 245
298 Картопляне пюре 90 100 2,2 3,7 15,5 104
349 Чай з цукром 150 180 0,1 15,0 60
Хліб пшеничний з маслом вершковим та сиром твердим 3/3/20 5/5/30 2,3 5,9 15,7 112
Всього 530
РАЗОМ: 67,0 68,7 221,4 1870

ДЕНЬ VI

Сніданок
150 Каша молочна манна (рисова, пшоняна, вівсяна) 150 180 12,8 11,3 42,7 302
350 Чай з лимоном 150/3 180/5 0,2 15,0 63
Хліб пшеничний з маслом вершковим та сиром твердим 3/3/20 5/5/30 2,3 5,9 15,7 112
Всього 477
Обід
307

309

Капуста тушкована

або буряк тушкований

50 75 1,2 3,8 6,8 67
87/88 Суп з кльоцками 180 200 4,0 4,8 20,5 142
244

276

Плов з м`ясом

або кабачки фаршировані

160

150

22,6 16,9 17,2 407
330 Компот із сухофруктів 150 180 0,4 21,8 95
Хліб пшеничний/житній 20/20 30/30 2,3 4,5 30,7 135
323 Фрукти свіжі 70 100 0,6 9,8 43
Всього 889
Полуденок
Огірок солений 30 50 1,4 0,3 9
211 Фрикадельки рибні у соусі 50 75 10,6 8,5 4,3 177
295/296 Картопляне пюре або картопля відв. 100 120 2,6 4,5 18,6 125
340 Кисіль молочний 150 180 5,8 4,3 23,9 158
Хліб пшеничний 20 30 2,3 2,5 15,7 75
Всього 544
РАЗОМ: 69,1 67,0 243,0 1910

ДЕНЬ VII

Сніданок
187

182

Пудинг із сира або сирники з соусом сметанним солодким 100/15

100/20

15,1 12,6 26,9 361
354 Какао з молоком 150 180 3,4 3,5 23,2 139
Хліб пшеничний з маслом вершковим та сиром твердим 3/3/20 5/5/30 2,3 5,9 15,7 112
Всього 612
Обід
Огірок солений 20 50 1,4 0,3 9
76 Суп селянський 180 200 4,6 3,5 8,6 123
227/252 Бефстроганов або биточки парові 55 50/50 17,4 13,9 5,7 218
295 Макаронні вироби відварні

або картопляне пюре

100 120 3,6 3,4 23,6 140
326 Компот із свіжих фруктів 150 180 0,2 25,1 102
Хліб пшеничний/житній 20/20 30/30 2,3 4,5 30,7 135
Всього 727
Полуденок
43 Ікра бурякова 20 30 1,4 0,3 9
169 Яйце варене (1) 40 40 5,1 4,6 0,3 63
158

130

Биточки (котлети) рисові (манні) з повидлом або оладки з кабачків 100/20 120/30 8,5 8,4 40,3 325
349 Чай з лимоном 150/3 180/5 0,2 15,0 63
Хліб пшеничний 20 30 2,3 2,5 15,7 75
Всього 535
РАЗОМ: 67,8 62,8 231,4 1874

ДЕНЬ VIII

Сніданок
150 Каша молочна манна (пшоняна) 150 180 12,8 11,3 42,7 302
352 Кавовий напій з молоком 150 180 3,0 3,0 22,3 128
Хліб пшеничний з маслом вершковим та сиром твердим 3/3/20 5/5/30 2,3 5,9 15,7 112
Всього 618
Обід
55 Ікра овочева 50 75 1,3 3,9 6,8 69
60/64 Борщ з капустою та картоплею (український) 180 200 6,2 6,1 14,1 141
212/198 Фрикадельки рибні  або риба запеч. 75 75/30 17,5 8,4 7,8 201
298/308 Картопляне пюре або картопля тушкована 90 120 2,4 6,5 19,9 148
330 Компот із сухофруктів 150 180 0,4 21,8 95
Хліб пшеничний/житній 20/20 30/30 2,3 4,5 30,7 135
Всього 789
Полуденок
Огірок солений 20 30 1,4 0,3 9
219 Сосиски в/г (ковбаса) відварні 50 60 13,7 8,8 174
118/119

 

Рагу із овочів або овочі

по-карпатські

90 100 2,5 6,2 15,2 164
349 Чай з цукром 150 180 0,2 15,0 60
Хліб пшеничний 20 30 2,3 2,5 15,7 75
Всього 482
РАЗОМ: 68,6 67,1 246,2 1889

ДЕНЬ IX

Сніданок
Огірок солений 20 30 1,4 0,3 9
217/248 М`ясо відварне або котлета м`ясна 30 75 14,3 11,3 0,3 161
295 Макаронні вироби відварні 90 100 3,7 3,3 23,7 140
350 Чай з лимоном 150/3 180/5 0,2 15,0 63
Хліб пшеничний з маслом вершковим та сиром твердим 3/3/20 5/5/30 2,3 5,9 15,7 112
Всього 485
Обід
37 Салат із капусти квашеної 50 75 1,2 3,8 6,8 67
76 Суп картопляний з крупою 180 200 1,8 3,5 11,3 105
280 Птиця тушкована у соусі

або биточки рублені

50/30

50/50

13,6 8,8 3,2 139
292 Рис відварний або припущений 100 120 3,0 4,7 32,3 184
330 Компот із сухофруктів

або сік фруктовий

150 180 0,4 21,8 95
Хліб пшеничний/житній 20/20 30/30 4,3 4,5 30,7 135
Всього 725
Полуденок
185

188

Зрази сирні з повидлом або запіканка сирна із сметаним соусом 100/15 120/20 14,5 13,9 21,9 315
354 Какао з молоком 150 180 3,4 3,5 23,2 139
Печиво 40 75 4,1 3,2 30,8 225
Всього 589
РАЗОМ: 68,2 66,4 237,0 1889

ДЕНЬ X

Сніданок
150 Каша молочна манна  (пшоняна, рисова) 150 180 12,8 11,3 42,7 302
349 Чай з цукром 150 180 0,2 15,0 60
Хліб пшеничний з маслом вершковим та сиром твердим 3/3/20 5/5/30 2,3 5,9 15,7 112
Всього 474
Обід
307 Капуста тушкована 50 75 1,2 3,8 6,8 67
85/86

95

Суп картопляний з рибними куль-ками або суп з вівсяною крупою 180/20

180

200/30

200

5,9 3,9 15,9 108
236

265

Печеня по-домашньому

або товченики м`ясні

30/10

50/30

50/125

75/30

18,2 18,2 9,0 383
330 Компот із сухофруктів 150 180 0,4 21,8 95
Хліб пшеничний/житній 20/20 30/30 4,3 4,5 30,7 135
Всього 788
Полуденок
Огірок солений 20 30 1,4 0,3 9
173 Омлет запечений або яйця варене 50 60 5,6 8,4 2,0 110
161 Пюре із бобових 100 120 10,8 7,6 20,6 250
352 Кавовий напій 150 180 3,0 3,0 22,3 128
Хліб пшеничний 20 30 2,3 2,5 15,7 75
345 Яблуко запечене 60 75 0,3 16,7 109
Всього 681
РАЗОМ: 68,7 69,1 235,2 1943

Залишити відповідь

Ви можете використовувати ці HTML теги і атрибути: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.